Foodchéri vous propose de petits plats, nouveaux chaque jour. Gourmand, healthy et même “fit” (gamme à moins de 500 calories par plat), on note aussi un gros travail sur la qualité des produits : issus de la pêche durable, de saison (d’où la carte qui change tous les jours), si possible bio (c’est le cas de leurs carottes et de leurs céréales par exemple) et au maximum français (sur leurs 13 fournisseurs, 10 sont en France). Et comment sait-on tout ça ? Grâce à une fiche, une évaluation notée et détaillée de chaque plat, cerise sur le gâteau !
Coup de coeur pour cette enseigne, qui porte bien son nom. En défilant sur leur site, on a l’eau à la bouche : sauté de veau, romaine au bleu et aux noix, wok de légumes au basilic. Les chefs, coachés par le chef étoilé Christian Conticini, semblent inspirés. Chaque chef ne cuisine d’ailleurs que 40 plats maximum par jour : on est bien dans le “fait maison” ! Et oui, Avekapéti bannit le surgelé et les additifs de ses cuisines. Qui dit amour de la cuisine dit amour du produit et donc du producteur : chacun des chefs s’approvisionne chez les commerçants locaux.
Pour vous mettre en appétit, voici notre comparatif de livreurs de repas éco-responsables. A l’inverse d’UberEats ou Deliveroo, nous n’avons choisi que des enseignes “all inclusive” : de la préparation des plats à leur livraison, une seule et même entreprise. Pour que vous puissiez vous faire livrer un repas éco-responsable, nous avons recherché :
Pas d’inspiration pour le repas du soir ? Envie d’un déjeuner rapide au boulot ? Tout ça sans avoir à passer une heure aux fourneaux… Depuis les années 2010, un geste suffit : ouvrir une des applications de livraison de repas à domicile. UberEats, Deliveroo, Just Eat sont devenus des incontournables de notre alimentation. En France, une commande serait passée toutes les 3 secondes (source : cabinet spécialisé Food Service Vision). Un gain de temps, certes, mais quand on voit les emballages s’entasser à la poubelle après le repas, est-ce vraiment une alternative écolo ? A l’ère du mieux manger, et du mieux consommer, Le Kaba vous propose un comparatif des livreurs de repas éco-responsables.
La plupart des plateformes de livraison comme UberEats, Deliveroo and co n’ont aucun lien avec la cuisine et les produits : elles livrent ce que préparent les restaurants près de chez vous. Mais certains acteurs proposent aujourd’hui des repas sains, de saison, cuisinés par des chefs conscients de l’impact de l’alimentation. Il existe des entreprises qui se sont spécialisées dans la livraison de repas éco-responsables ! Celles-ci ont leurs propres cuisines, et y appliquent leurs valeurs : lien avec de petits producteurs locaux, circuits courts, produits bio et de saison : de quoi ravir nos papilles et limiter notre impact environnemental.
Mais ne nous arrêtons pas en si bon chemin : une nourriture saine dans une assiette saine ! Il est si simple aujourd’hui de commander un repas qu’on a tendance à oublier le transport qui se cache derrière et les gens qui travaillent pour nous régaler. Et bien souvent, pour que la nourriture arrive a bon port sans trop de dégâts, elle est conditionnée dans des emballages plastiques, aussi polluants qu’encombrants. En 2013 déjà, l’entreprise de recyclage Citeo chiffrait à 13 milliards le nombre de contenants en plastique pour la restauration rapide et la livraison, et avec la récente crise de covid ce chiffre à encore augmenté…. Fort heureusement, certaines enseignes de livraison de repas éco-responsables ont banni ces pratiques : couverts en amidon de maïs, couvercles en plastique recyclé, assiettes en carton, les alternatives sont nombreuses !
Nos alternatives à UberEats ou Deliveroo sont attentives à l’environnement, mais aussi à la justice sociale. D’après le nom du leader du marché, l’ubérisation du travail est un phénomène malheureusement très courant dans le marché de la livraison. Le fonctionnement de ces plateformes ? Pour s’affranchir de toute charge sociale, les livreurs souscrivent au statut d’auto-entrepreneur. Légalement, c’est autorisé, moralement un peu plus controversé … Un livreur UberEats ne bénéficie d’aucune protection salariale (congés, retraites, chômage). En cas de pépin (véhicule cassé, blessures au travail), il doit donc entièrement subvenir à ses besoins, et ne touche bien sûr plus aucun salaire. En France, quelque 200 000 personnes seraient concernées. C’est pourquoi les options que nous avons sélectionnées s’occupent de toutes les étapes et respectent leurs employés. De plus, elles travaillent à réduire les déchets alimentaire ou bien font des dons à des associations ou des plateformes de récupération comme Phoenix et TooGoodToGo. Continuité et cohérence éco-responsables sont de mise, et ce sur toute la durée du processus !
Vous aurez un peu moins de choix. Les cartes de Frichti, Nestor ou Foodchéri sont plus restreintes, produits frais obligent…
On privilégie la qualité à la quantité : moins de choix et vous vous laissez porter par la cuisine des chefs ! Produits, de saison, locaux et bio : un plat de qualité dans un emballage écologique, voilà la recette pour un repas livré éco-responsable.
FAQ
Est-ce que manger bio coûte plus cher ? Manger bio est bon pour la santé et pour la planète, mais qu'en est-il de notre porte-monnaie ? On reproche souvent aux produits bio d'être beaucoup plus chers que des produits traditionnels. Qu'en est-il vraiment ? Comment expliquer certains écarts de prix ? Enfin, peut-on manger bio et pas cher ? Toutes les réponses dans notre article.
Pause café éco-responsable
Cafetière à l’italienne, à piston ou encore à expresso, découvrez notre comparatif des machines à café éco-responsables !
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