Des idées de jus détox, colorés et faciles à préparer pour faire le plein d’énergie et de fraîcheur avec des fruits et légumes de printemps-été.
©jugoslocos unsplash
Entre les fraises qui arrivent sur les étals, les tomates et concombre frais et juteux, l'envie de couleurs et de vitamines,… le printemps - et l'été qui pointe le bout de son nez - sont une période idéale pour se lancer dans les jus maison. Objectif détox ou juste pour le plaisir, il existe une multitude de jus de fruits et/ou légumes à faire soi-même ! C'est vitaminé, rafraîchissant, bon pour la santé… et beaucoup plus économique que les jus frais du commerce. Et même pas besoin d’être équipé comme un bar à jus pour en profiter ! Un bon couteau, un torchon propre et un peu d’huile de coude peuvent parfois suffire.
Dans cet article, on vous propose 5 recettes express de jus détox, à base de fruits et légumes de saison (retrouvez ici notre guide : les fruits et légumes de printemps), à faire à l’extracteur, au blender… ou même sans aucun appareil ! Avec à chaque fois : une recette précise, une alternative sans extracteur, et une astuce pour les servir avec style. 🍹
1. Jus carotte, fraise et citron vert
Les ingrédients (pour 2 verres) :
- 3 carottes
- 6 à 8 fraises bien mûres
- Le jus d’un citron vert
- Un peu d’eau si besoin
Préparation :
Passez les carottes et les fraises à l’extracteur ou au blender. Ajoutez le jus de citron vert, mélangez bien. Servez frais.
Et si je n’ai pas d’extracteur ?
Râpez les carottes, écrasez les fraises à la fourchette, ajoutez un peu d’eau et pressez le tout à travers un torchon propre ou une étamine.
Pour le style 🍓
Servez avec une rondelle de citron vert et quelques feuilles de menthe. Idéal en apéro vitaminé ou - pourquoi pas - en dessert après un plat consistant.
Retrouvez nos recettes de plats végétariens familiaux
©maddi-bazzocco Unsplash
2. Jus concombre, pomme verte et menthe
Les ingrédients (pour 2 verres) :
- 1 gros concombre
- 1 pomme verte
- 6 à 8 feuilles de menthe
- Le jus d’un demi-citron
Préparation :
Passez tous les ingrédients à l’extracteur ou au blender avec un fond d’eau. Servez bien frais.
Et si je n’ai pas d’extracteur ?
Râpez le concombre et la pomme, pressez à travers un torchon avec la menthe hachée finement. Ajoutez le jus de citron.
Pour le style 🍃
Ajoutez de l’eau gazeuse pour une version pétillante maison (avec une machine à eau gazeuse), et servez avec des glaçons à la menthe.
©k15-photos Unsplash
3. Jus betterave, orange et gingembre
Les ingrédients (pour 2 verres) :
- 1 petite betterave crue
- 2 oranges à jus
- 1 petit morceau de gingembre frais (1 cm)
- Un filet d’eau si besoin
Préparation :
Pelez la betterave et le gingembre. Passez-les avec les oranges à l’extracteur. Servez bien frais.
Et si je n’ai pas d’extracteur ?
Râpez la betterave, pressez les oranges à la main, râpez le gingembre. Mélangez le tout et filtrez.
Pour le style 🌈
Ajoutez une pincée de cannelle pour une touche épicée. Servez dans un verre transparent pour admirer la belle couleur rose-violette.
4. Jus melon, pastèque et basilic
Les ingrédients (pour 2 verres) :
- 2 tranches de melon (type charentais)
- 2 tranches de pastèque
- Quelques feuilles de basilic frais
Préparation :
Mixez melon, pastèque et basilic. Filtrez si besoin selon la texture voulue.
Et si je n’ai pas d’extracteur ?
Pas besoin ! Écrasez simplement les morceaux de fruits à la fourchette ou au presse-purée, filtrez dans un torchon, ajoutez le basilic finement ciselé.
Pour le style 🍉
Ajoutez une rondelle de citron et quelques glaçons. Parfait en version “mocktail” avec du kéfir pétillant.
5. Jus rhubarbe, pomme et citron
Les ingrédients (pour 2 verres) :
- 2 tiges de rhubarbe
- 1 grosse pomme (type gala ou reinette)
- Le jus d’un demi-citron
- 1 à 2 c. à café de sirop d’agave ou de miel (optionnel)
Préparation :
Coupez la rhubarbe en petits morceaux, la pomme en quartiers. Passez à l’extracteur avec le citron. Sucrez légèrement si la rhubarbe est très acide.
Et si je n’ai pas d’extracteur ?
Faites bouillir doucement la rhubarbe 10 minutes dans un peu d’eau, puis filtrez. Ajoutez du jus de pomme frais et le citron.
Pour le style 🍏
Servez dans un verre givré (au congélateur 10 min), avec un zeste de citron pour l’élégance.
©bonnie-kittle Unsplash
Avec ces recettes simples et colorées, plus besoin de jus industriels ! Ces boissons maison permettent de consommer plus de fruits et légumes frais tout en se faisant plaisir. Elles se préparent en quelques minutes et s’adaptent à tous les équipements, même les plus basiques.
Envie d’autres idées de boissons estivales ? Retrouvez aussi nos recettes de boissons d’été ultra rafraîchissantes, ou lancez-vous dans l’aventure du kéfir maison !